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dotipottiひよこ便り
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カテゴリ:お菓子( 123 )
お教室。
妹のお菓子教室のお手伝いに行ってきました。

今月のテーマは 【 プレーン 】

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CHOUQUETTE
〜 シューケット 〜




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BISCUITS
〜 ビスケット ミレー風 〜



肉団子ではありません。
シューケットです。

クリームなしのシュークリームに
キャラメル味のソースをコーティング。
カリサク食感です。



ビスケットは
あのミレーのビスケット風です。

ポイントは バターではなくマーガリン。
ミレーは揚げてるけれど これは焼いてるので
さっぱりと どんどんいけます。

あ ちなみにですが
和義さんもミレービスケット好きみたいです。
これ 食べさせたい(笑)





今月も ありがとうございました。
来月も どうぞよろしくお願いします。


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by dotipotti | 2016-04-27 16:49 | お菓子
お教室。
妹のお菓子教室のお手伝いに行ってきました。

今月のテーマは 【 チーズ 】

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STRAWBERRY TIRAMISU
〜 ストロベリーティラミス 〜




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CHEESE CASTELLA
〜 チーズカステラ 〜



ティラミス。。

マスカルポーネはパンチがなくて
やっぱり大好きレモン汁
多めに投入したらしい。

見た目かわいい
味はさっぱり
ぺろっと完食です。


カステラは 底にザラメをしいてます。
キメの細かな重いスフレみたいなカステラでした。

風邪なのか 花粉症なのか
あたくし鼻がつまっていて
チーズの風味わからず。

ついに花粉症デビューなのでしょうか?
でも 咳が出て ぞくぞくしてます。


季節の変わり目。。
みなさまも どうぞ お気をつけ下さいね。


今月も ありがとうございました。
来月も どうぞよろしくお願いします。








お待たせ大将♪

ついに出来ました(笑)
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テイクアウトバージョンも。
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by dotipotti | 2016-03-07 20:36 | お菓子
お教室。
妹のお菓子教室のお手伝いに行ってきました。

今月のテーマは 【 ラズベリー 】

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SAXONY PUDDING
〜 サクソニープディング 〜



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RASPBERRY CREAM CHEESE CAKE
〜 ラズベリークリームチーズケーキ 





プディングは こんな感じで いただきます。
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焼くと 勝手に2層?みたいな感じになって
パンプディングが すごく滑らかになって
ふんわりした感じの食感。



チーズケーキは こんな感じ。
チーズがとろっと 暖かいうちにいただきます。
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そんなにいらないよ!って言ったけど
思っていたより軽いし おいしいしで
あっというまに ぺろり完食。

これ ひさびさヒットで賞。
ほんと おいしかった!



いつもは日曜お手伝いのあたしですが
和義だったもので 月曜日に参加。

お久しぶりの生徒さんに はじめましての生徒さん。
お世話になりました。
楽しかったです。


今月も ありがとうございました。
来月も どうぞよろしくお願いします。


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by dotipotti | 2016-02-28 22:52 | お菓子
お教室。
妹のお菓子教室のお手伝いに行ってきました。

今月のテーマは 【 リクエスト 】

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〜 スフレチョコレートケーキ 〜





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〜 ライスクリスピー・バー 〜




バレンタインに向けて?
リクエストは チョコレートの2品。



スフレケーキ

大将 試食して
軽いなっ。。

そりゃ そうでしょ。
スフレケーキ。


クリスピーバーは
超簡単で おいしいです。

でも あたしは 作りませんけど(笑)



いやぁ しかし 寒かった。

みなさま どうぞ 風邪など引かれませんように。。



今月も ありがとうございました。
来月も どうぞよろしくお願いします。


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by dotipotti | 2016-01-25 01:14 | お菓子
お教室。
妹のお菓子教室のお手伝いに行ってきました。

今月のテーマは 【 クリスマスケーキ 】

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CHOU ROLL CAKE
〜 シューロールケーキ 〜




シュー生地にカスタードと生クリームを混ぜたクリームと
リンゴ煮をはさんでロールケーキに。
生クリームとキャラメルクリームとサンタさんでデコレーション。

超さっぱりで すごくおいしいかったです!


今回のケーキは 行程も洗い物もたくさんで
13時スタートで 終わったのが16時半過ぎ。

みなさま おつかれさまでした。

こんなたいへんなの 作らないですよね〜って言ったら
作ります♪って 生徒さん。

すばらしい!
ありがとございます!!




今年も ほんとうにありがとうございました。
また来年も どうぞよろしくお願いします。



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by dotipotti | 2015-12-13 22:41 | お菓子
お教室。
妹のお菓子教室のお手伝いに行ってきました。

今月のテーマは 【 キャラメル 】

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CHESTNUT ALMOND CAKE with BUTTER SCOTCH SAUCE
〜 栗のアーモンドケーキとバタースコッチソース 〜




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BUTTER SCOTCH ALMOND RUSK
〜 バタースコッチアーモンドラスク 〜




ケーキのバタースコッチソース。。

ラム 効いてます。


ラスク。。

安い市販のフランスパン使用のお手軽ラスク。

激ウマです!



1時クラスが終わり
お菓子の撮影をし直していると

お酒の匂いが ぷ〜〜んとしたので

お酒くさっ と言うと

間髪入れずに

あたしじゃないよっ!!

次のクラス用に準備していたラムでした(笑)


来月は もうクリスマスケーキ。
早いですね。

持ち帰り用の箱は 大将も用意して行きますので
適当な大きさがみつからないときは
手ぶらでいらしてくださいね。

そして 寒いので
どうぞ暖かくして お越し下さいね。


今月も ありがとうございました。
来月も どうぞよろしくお願いします。


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by dotipotti | 2015-11-19 23:23 | お菓子
お教室。
妹のお菓子教室のお手伝いに行ってきました。

今月のテーマは 【 さつまいも 】

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SWEET POTATO MUFFINS
〜 さつまいもマフィン 〜




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SWEET POTATO COOKIES
〜 さつまいもクッキー 〜



 

お誕生日 お弁当 クリスマス。。
お母ちゃんへのリクエストは
すべて大学芋。

そんな大将の大好きな さつまいもです。

クッキーは
口の中の水分が奪われる
いい感じのおイモ感。

マフィンも ちゃんとおイモの味がします。


試作を繰り返す毎日だったのに
おイモは 食べたくないって ならなかったそう。

さすがっ。





今月も ありがとうございました。
来月も どうぞよろしくお願いします。


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by dotipotti | 2015-10-23 12:40 | お菓子
お教室。
妹のお菓子教室のお手伝いに行ってきました。

今月のテーマは 【 洋梨 】

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PEAR CHOCOLATE MOUSE
〜 洋梨のチョコレートムース 〜




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PEAR UPSIDE-DOWN CAKE
〜 洋梨アップサイドダウンケーキ 〜



え〜
洋梨の缶詰を使っておりますが
2品とも 洋梨の味はしません(笑)
食感のみ あ 入ってる!って感じでございます。

そして チョコレートムースですが
これ 入れなくてもいいのでは?と聞いたところ
入ってなかったら (濃くて) 食べきれないよ とのこと。。
おもしろすぎるんですけど〜。
でも たしかに
いい感じに洋梨さん働いてくれてるかもと思いました。

洋梨の味はしませんが
2品とも おいしかったです。
特に アップサイドダウンケーキ
すんごく おいしかったです!




今月も ありがとうございました。
来月も どうぞよろしくお願いします。


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by dotipotti | 2015-09-16 22:38 | お菓子
お教室。
妹のお菓子教室のお手伝いに行ってきました。

今月のテーマは 【 リクエスト 】

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SESAME OATS CRANCH
〜 セサミオーツクランチ 〜



 

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RARE CHEESE CAKE
〜 レアチーズケーキ 〜



2品とも あたしお気に入りお菓子。

セサミオーツクランチは
そいうえば あったよね!って
改めて 大将のレシピの多さに感心したのでした。

今月は リクエスト&夏休み期間中ということで
他のクラスの生徒さんとご一緒。
大遅刻のため あんまりお話し出来なかったけど
久々にご一緒出来て うれしかったです。


今月も ありがとうございました。
来月も どうぞよろしくお願いします。





いよいよ今週末にせまってきました。

野の花屋さん主催『ナイトバザール』


8月29日(土)17:00〜

大将のお菓子もりもりと
あたしはヘアゴムなどの布小物をちょこっと参加予定です。


古道具 雑貨 手作り小物 お菓子 パンなどなど。。
毎年恒例の 夏のお祭りです。
よかったら 遊びにいらしてくださいね。

どうぞ よろしくお願いします。


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by dotipotti | 2015-08-27 14:34 | お菓子
お教室。
妹のお菓子教室のお手伝いに行ってきました。

今月のテーマは 【 レモン 】

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LEMON ROLL CAKE
〜 レモンロールケーキ 〜




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LEMON YOGHURT CAKE
〜 レモンヨーグルトケーキ 〜



大将 お得意のレモンの2品。
酸味具合は ご想像通りです。

大将のロールケーキのスポンジは
もっちりふわっと
安定のおいしさ。

ヨーグルトケーキは
レモンとヨーグルトでさっぱりしてます。
表面の部分が ぱりっとしている焼きたてがおススメ。




キョウコのせいで 暑くてしょうがねえな。
ずっとハワイにいろっていうだよっ
て オヤジ(笑)

実は大将 夏休みをいただいて ハワイへ。。
10日に帰国。
帰国とともに 日本 猛暑(笑)

どこまで 修造なんだか。。
ウケる!


今月も ありがとうございました。
来月も どうぞよろしくお願いします。


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by dotipotti | 2015-07-14 15:55 | お菓子